En pasado 22 de marzo se celebró el Día Mundial del Agua poniendo el eje en la seguridad alimentaria. La idea de este día es recordar la importancia de este recurso, tomar conciencia en cuanto a su uso y lo más importante, llevar a cabo acciones para utilizarlo de forma sostenible.
El agua es indispensable para todas las formas de vida conocidas por el hombre. Según el informe del Programa Mundial de Evaluación de los Recursos Hídricos actualmente la población mundial es de 7.000 millones de personas, se estima que para el año 2050 se unirán otros 2.000 millones.
Para alimentar a todas estas personas se necesitará aproximadamente un 70% más de alimentos. También indica que se requerirá al menos un 19% más de agua para la agricultura.
Algunas de las consecuencias de la escasez de agua son: menor producción de alimento, epidemias, migraciones masivas, cambios en los modos de subsistencia, guerras, etc.
Por este motivo, asegurar el abastecimiento de agua para la población es un tema que debe estar presente en las agendas gubernamentales.
Los diques son una importante reserva de agua potable, su construcción tiene como objetivo asegurar el abastecimiento en épocas de sequía. Estos deben construirse con una adecuada planificación incluyendo una Evaluación de Impacto Ambiental realizada por profesionales competentes.
Actualmente el 70 por ciento del agua que se extrae de acuíferos, ríos y lagos, se destina a la agricultura, pero si no se mejora la eficiencia en el riego y se modifica la dieta de los pueblos, de una ingesta con altos índices de proteína animal a una más balanceada, el abasto de comida será improbable. Por cada kilogramo de proteína animal, como el vacuno, se emplean 15 mil litros de agua, en promedio.
Lo mismo sucede en todos los ámbitos, no sólo en las industrias. En cada vivienda podemos usar el agua para derrochar menos aplicando cambios de hábito muy simples, como por ejemplo: darnos duchas más cortas, arreglar pérdidas de grifos y cañerías, regar durante la noche cuando la evo transpiración es menor, no limpiar calles con agua, regar lo mínimo indispensable, aprovechar y reutilizar agua de lluvia, etc.
Otro punto importante es la prevención de la contaminación hídrica. Las acciones mínimas que deben llevar a cabo las autoridades de aplicación ambiental son: Educación ambiental, diagnóstico ambiental de las cuencas, sanción de legislación adecuada, controles a industrias y plantas de aguas cloacales, aplicación de multas y clausuras, promover la participación ciudadana, atender las denuncias, etc.
Que podemos hacer nosotros?
– Informarnos y educar.
– Usar el agua de forma eficiente, disminuyendo así nuestra huella hídrica.
– Denunciar casos de derroche, mal uso o contaminación de aguas.
– Reclamar a las autoridades la toma de medidas reales para el cuidado del agua.
UNICEF calcula que más de 400 millones de niños sufren por la falta de acceso seguro a este recurso. En la mayoría de los países en vías de desarrollo, la falta de infraestructura condena a niños y mujeres a la penosa tarea de ir a buscar agua a kilómetros de distancia, dejándolos fuera de la escolarización.
La organización mundial cree que la falta de agua potable contribuye anualmente a la muerte de 1.5 millones de niños menores de 5 años, debido a la diarrea.
El agua y la seguridad alimentaria es el tema convocante que propone remarcar datos llenos de urgencia: mil millones de personas viven en el mundo en condiciones de hambre crónica, mientras los recursos hídricos están amenazados por la presión de grandes obras y malas prácticas. Basta como ejemplo decir que el 30% de los alimentos producidos en el planeta no se consume y se tira.
El deterioro de la calidad del agua amenaza los progresos mundiales alcanzados en el acceso mejorado al agua potable. Desde 1990 hasta 2006, más de 1.600 millones de personas tuvieron acceso a fuentes de agua mejoradas, pero no todas estas nuevas fuentes son necesariamente seguras. El manejo inseguro y el almacenamiento del agua constituyen el mayor problema. El agua extraída de fuentes seguras puede estar contaminada en el momento que llega a las familias para el consumo.
1º Congreso Internacional del Agua
El pasado jueves 22 de marzo Día Mundial del Agua, se realizó el 1º Congreso Internacional en nuestra provincia. Durante toda la jornada, los disertantes nacionales e internacionales coincidieron en promover aspectos de conservación, planificación y manejo del agua como recurso fundamental y también de las distintas acciones que puedan favorecer la elaboración de alimentos con menos agua. El congreso se realizó en el Salón Caja de los Trebejos en Potrero de los Funes, San Luis.
